Kulinari n foodservice ni adalah kos yg aku ambil time dip and degree.. n skrg aku dh stahun grad n dh bekerja pun.. mmmm bg aku kos ni gaji untuk permulaan kerja xleh expect byk sbb bukan kos ni yg menawarkan gaji rendah.. tp the industry itself yg offer gaji rate dia sama semua myb disebabkan oleh terlampau byknya food industri kat Malaysia ni..mmg xdpt dinafikan terlalu byk smpai kau boleh cari merata2... plus faktor dia untuk enter dlm food industry ni xterlalu demand untuk qualification which even spm pun boleh mintak n then dpt training on that time kau enter company diorang.. sbb tu gaji dlm bidang food n hotel ni xbrapa tinggi bg fresh grad.. aku xnak kata bidang ni gaji rendah.. x... boleh dpt gaji tinggi sbenarnya if kau betul2 usaha n ada passion dlm industry ni.. sbb insdustry hospitality ni if kau nk cepat naik kau kena lompat dari satu company ke satu company.. kau xleh stay compny tu untuk jgka msa yg panjang if kau nk naik cepat n dpt byk pgalaman..
Untuk budak2 kulinari n foodservice yg belum habis belajar or baru nk apply smbung study ke actually byk bidang kerja dia yg kau boleh cuba n msuk..
Contoh dia:
1. Fastfood industry ( aku akan elakkan masuk )
2. Food industry etc Manhattan, Tony Romas, Starbuck ( Should try to gain experience) plus gaji boleh starting 2k untuk mgt trainee
3. Halal Industry ( More to halal requirement n food halal status etc mcm HDC n Halal Exec mana2 food manufacturing)
4. Quality Control ( Mcm byk melibatkan Haccp untuk makesure food yg di proses tu xterdedah dgn segala hazard )
5. Airlines Industry ( Kerja as Customer Service pun boleh sbb kau ada belajar pasal CS time blaja)
6. Catering Airlines ( Brahims Airlines Catering)
7. Hotel Industry ( Ramai grad akan masuk dlm bidang ni n masuk kitchen, waiter, front office, business development, sales n marketing n HR ) Gaji certain tempat akan masyuk kot.. lama2 kau kerja akan bertambah plus service point yg korang dpt.. kawan aku skrg umur 29 tahun gaji dh 8k sebulan.. heaven gilaa..
8. Kedutaan Malaysia dekat mana2 negara ( Mesti korang ada yg xtau kan dekat kedutaan Malaysia every negara ada kitchen n chef dia sendiri.. so korang kalu nk try kerja luar negara boleh la sbb bnda ni ada qualification kau boleh dpt ) bergantung pada rezeki juga..
9. Theme park contoh mcm Sunway Lagoon n Lego Land ( Boleh juga korang mintak kerja dkt sini sbb diorang pun provide Food n Beverage dkt theme park diorang)
10. Hospital ( Hospital kat malaysia skrg byk pkai outsource so boleh ja nak masuk kerja dlm ni as diet aide or catering officer )
11. Buka bisnes sendiri haaaaa baru mencabar... pun boleh kalau korang berani n snggup take risk..
12. Cinema ( panggung wayang pun ada nahhhh fnb diorang) gaji pun masyukkk kena pndai pilih la
So semua ni antara list yg aku simplify scara average la yg bdk foodservice n culinary salu mintak...myb ada lagi yg lain..
Bagi budak2 lepasan SPM yg rasa nk sambung study dlm bidang kulinari ni korang ble cuba sebenarnya.. cuma apa yg aku ble katakan once maduk dlm industri ni jgn expect gaji tinggi sbb industry ni terlalu besar di Malaysia.. so turnover rate sgt lah tggi n that why gaji xbrapa byk.. unless kalau kau brani n jump from one company to other company... so thats time
Aermie yusoff
Friday, June 9, 2017
Diploma Seni Kulinari.. best ke?
Untuk sesapa yg nak masuk U n sambung study dalam bidang Seni Kulinari ni boleh laa try refer entry ni.. just sharing apa yg aku blaja tine aku amik kos ni..
First aku intro pasal kos ni secara simple... which is seni kulinari dekat UiTM ni untuk diploma akan ada 6 semester and setiap semester kau akan belajar different subjek.. kira satu sem ni time aku study dlu tahun 2010-2013 every sem akan ada 7-8 subjek every semester.. dia bukan makna kau amik seni kulinari ni mean kau masak ja fir the whole sem tu.. x sayang.. tp itu la yg ramai org anggap kalu kau amik kos ni kau akan masak ja.. n kalau nak tahu 1 sem tu kau masuk kitchen 1hari ja seminggu.. hari lain kau akan belajar subjek lain etc mcm food hyyiene, food science, management, retailing, english learning course, retailing, menu, foodservice, law... memang kau amik kulinari tp dlm kulinari kau kena tahu basic2 benda ni so that kau bljar bnda tu every sem.. hee tp tu la mmg stress juga la kan sbb byk sgt subjek kau kena hadap dgn asignment belambak2..
Kenapa kena ada subjek law food hygiene or marketing semua tu?
Sebab kita akan bekerja dalam hospitality industry yg mana kita bekerja dlm sektor yg menyediakan service kepada public xkisah la dari segi pemakanan, hotel, aviation, hospital.. so bila bekerja dlm bidang ni wajib kita kena tahu pasal basic dia apa yg boleh apa yg xboleh.. n plus kalu bidang pemakanan ni wajib tahu pasal food safety n hygiene.. sebab tu ada subjek food safety n food science.. so bila belajar kita tahu brapa suhu sepatutnya untuk hot n cold food.. suhu chiller n freezer... n suhu danger zone n bapa lama makanan yg dimasak boleh tahan.. kita xleh simply masak ja tanpa ada knowledge yg betul.. boleh ja mcm makcik2 yg jual makanan kat luar mmg diorg ble masak tp cuba tanya diorang suhu2 semua.. pasal food safety.. mostly byk yg xtahu.. so sbb tu ada nya subjek seni kulinari, food service ni diadakan.. untuk educate org untuk belajar dlm kos ni yg tahu basic memasak n basic food safety n knowledge..
Untuk subjek law ada waktu last sem which is sem5... sem 4 n sem6 akan pergi praktikal dkt hotel industry..
Subjek yg aku plg suka skali tp agak stress laaa bila nk kena mghafal case case n akta dia...untuk subjek ni bg aku dia xbyk relate sgt dgn course kulinari ni tp myb untuk expose student dgn basic law dkt malaysia ni.. so that kau tahu sikit2 kenapa benda ni jadi n benda ni yg sesimple boleh pun boleh dijadikan kes mahkamah yg samannya berjuta2.. supaya kita alert dgn kebarangkalian yg terjadi contoh mcm tersilap food yg myebabkan allergic reaction kat customer n slh kita.. mmg kita boleh disaman..
Kitchen Class!!
Waktu kitchen class setiap sem akan ada kitchen...
Sem 1 : Basic Cooking Skills
Sem 2 : Basic Cooking Skills 2 n Fundamentals of Baking
Sem 3 : Asian n Commercial Class
Sem 4 : Practical
Sem 5 : aku xingat tapi kelas buat dough yg ala 3d tu
Sem 6 : Practical
So kitchen akan ada yg ni ja... seminggu skali ja k kitchen kau masuk bukan setiap hari... tp yg bestnya kitchen ni of kos sbb dpt makan free n makan apa yg kau masak... siap boleh tapau lagi bawak balik.. so kalu sapa2 yg hebat tu boleh la masuk competition.. byk competition ada, brani xbrani ja..
Untuk practical pula, ada 2sem so kita ble pilih nk practical kat mana pun.. tapi aku suggest pergi la hotel yg xramai sgt guest or pilih resort yg private untuk first practical so that kau ble blajar byk waktu practical tu.. n yg penting kita dpt belajar n pegang kuali.. tu yg penting...tapi dpt pegang kuali time dkt hotel mmg nikmat gila n best sgt sbb dpt masak untuk guest n serve dkt diorang..sapa yg amik kos ni pilih la tmpt praktikal korang bebaik.. salah pilih tempat akan buat kita menyesal n kecewa sbb xdpt peluang untuk blaja.. sbb stgh hotel just perlukan trainee untuk bantu depa dr segi potong sayur, setup n clear breakfast ja.. so at the end dr first smpai hbs praktikal kau xbelajar apa...benda ni la yg salu terjadi kat bdk
First aku intro pasal kos ni secara simple... which is seni kulinari dekat UiTM ni untuk diploma akan ada 6 semester and setiap semester kau akan belajar different subjek.. kira satu sem ni time aku study dlu tahun 2010-2013 every sem akan ada 7-8 subjek every semester.. dia bukan makna kau amik seni kulinari ni mean kau masak ja fir the whole sem tu.. x sayang.. tp itu la yg ramai org anggap kalu kau amik kos ni kau akan masak ja.. n kalau nak tahu 1 sem tu kau masuk kitchen 1hari ja seminggu.. hari lain kau akan belajar subjek lain etc mcm food hyyiene, food science, management, retailing, english learning course, retailing, menu, foodservice, law... memang kau amik kulinari tp dlm kulinari kau kena tahu basic2 benda ni so that kau bljar bnda tu every sem.. hee tp tu la mmg stress juga la kan sbb byk sgt subjek kau kena hadap dgn asignment belambak2..
Kenapa kena ada subjek law food hygiene or marketing semua tu?
Sebab kita akan bekerja dalam hospitality industry yg mana kita bekerja dlm sektor yg menyediakan service kepada public xkisah la dari segi pemakanan, hotel, aviation, hospital.. so bila bekerja dlm bidang ni wajib kita kena tahu pasal basic dia apa yg boleh apa yg xboleh.. n plus kalu bidang pemakanan ni wajib tahu pasal food safety n hygiene.. sebab tu ada subjek food safety n food science.. so bila belajar kita tahu brapa suhu sepatutnya untuk hot n cold food.. suhu chiller n freezer... n suhu danger zone n bapa lama makanan yg dimasak boleh tahan.. kita xleh simply masak ja tanpa ada knowledge yg betul.. boleh ja mcm makcik2 yg jual makanan kat luar mmg diorg ble masak tp cuba tanya diorang suhu2 semua.. pasal food safety.. mostly byk yg xtahu.. so sbb tu ada nya subjek seni kulinari, food service ni diadakan.. untuk educate org untuk belajar dlm kos ni yg tahu basic memasak n basic food safety n knowledge..
Untuk subjek law ada waktu last sem which is sem5... sem 4 n sem6 akan pergi praktikal dkt hotel industry..
Subjek yg aku plg suka skali tp agak stress laaa bila nk kena mghafal case case n akta dia...untuk subjek ni bg aku dia xbyk relate sgt dgn course kulinari ni tp myb untuk expose student dgn basic law dkt malaysia ni.. so that kau tahu sikit2 kenapa benda ni jadi n benda ni yg sesimple boleh pun boleh dijadikan kes mahkamah yg samannya berjuta2.. supaya kita alert dgn kebarangkalian yg terjadi contoh mcm tersilap food yg myebabkan allergic reaction kat customer n slh kita.. mmg kita boleh disaman..
Kitchen Class!!
Waktu kitchen class setiap sem akan ada kitchen...
Sem 1 : Basic Cooking Skills
Sem 2 : Basic Cooking Skills 2 n Fundamentals of Baking
Sem 3 : Asian n Commercial Class
Sem 4 : Practical
Sem 5 : aku xingat tapi kelas buat dough yg ala 3d tu
Sem 6 : Practical
So kitchen akan ada yg ni ja... seminggu skali ja k kitchen kau masuk bukan setiap hari... tp yg bestnya kitchen ni of kos sbb dpt makan free n makan apa yg kau masak... siap boleh tapau lagi bawak balik.. so kalu sapa2 yg hebat tu boleh la masuk competition.. byk competition ada, brani xbrani ja..
Untuk practical pula, ada 2sem so kita ble pilih nk practical kat mana pun.. tapi aku suggest pergi la hotel yg xramai sgt guest or pilih resort yg private untuk first practical so that kau ble blajar byk waktu practical tu.. n yg penting kita dpt belajar n pegang kuali.. tu yg penting...tapi dpt pegang kuali time dkt hotel mmg nikmat gila n best sgt sbb dpt masak untuk guest n serve dkt diorang..sapa yg amik kos ni pilih la tmpt praktikal korang bebaik.. salah pilih tempat akan buat kita menyesal n kecewa sbb xdpt peluang untuk blaja.. sbb stgh hotel just perlukan trainee untuk bantu depa dr segi potong sayur, setup n clear breakfast ja.. so at the end dr first smpai hbs praktikal kau xbelajar apa...benda ni la yg salu terjadi kat bdk
Friday, June 2, 2017
Hantar Surat Resign
Hari ni 2 Jun 2017, aku htr surat resign dekat bos aku En Anuar Ahmad.. Ya Allah sedihnya hati masa ni sbb aku terpaksa hantar surat resign untuk jawatan kerja yg aku nak sgt.. mungkin xda rezeki untuk aku teruskan dgn kerja ni maybe, even kalau aku teruskan aku xhepi.. aku xhepi sbb gaji yg aku mntak agak demand bg aku walaupun aku rasa yg tu average untuk bdk degree.. plus kebetulan aku bdk baru yg zero knowledge dlm hospital..so sbb ni la aku terpaksa resign.. n aku terpaksa lepaskan peluang yg aku nk sgt n dh dpt pun.. even setengah org kata benda ni kecil ja tp aku xboleh.. Aku xnak lama2 benda ni jd isu yg akan dibangkitkan in long term which is sapa pun xtau kan?
So mgkin dgn resign adlah cara terbaik untuk aku bt masa skrg which aku dh xboleh menyesal dgn tindakan aku.. memang kalu aku resign pun, aku still ada bisness mee udang tok mama.. tapi aku sggup tinggal mee udang tok mama untuk org lain jaga semata2 nk bekerja dlm hospital untuk jawatan yg aku nk sgt cuba dari dulu lagi.. tp the end aku nk terus mencuba n cuba tp xboleh sbb jiwa aku dh xda kat sini bila kerja.. mana aku salu pikir yg aku ni kerja sini n demand gaji tetinggi tp zero.. .tp aku still positifkan diri sbb semua org yg baru masuk company baru mmg akan zero or atleast semizero.. kena take time untuk hadap n hadam environment baru kat sana.. tp aku dh try n keep mencuba n aku dh nk selesa pun dekat sini tapi hati aku xboleh.. HATI...aku xtau kenapa hati aku sedih kerja sini..mgkin sebab gaji yg aku demand which is aku xsangka yg aku mntk 2k tu tinggi.. sungguh benda ni bt aku give up n lemah n sedih pikir smpai terpaksa bt keputusan berhenti... sampai aku sedih sgt n menangis dekat Kak Farhana Catering Officer yg dh lama kerja sini.. aku terpaksa luah apa yg aku rasa supaya dia x slh fhm dgn keputusan aku ni.. aku harap dia fhm n xslah kan aku.. semoga ilmu yg diajarkan kat aku dihalalkan n semoga kak farhana, seri anis, kak farah (chombi) terus sukses dalam kerjaya masing2..
Ada 7hari lagi or mgkin lebih aku akan berhenti keja kat sini... sedihnyaaa xdapat sambut raya dekat sini...xdapat nak bg long term commitment kat sini.. serius even skrg pun ada offer jwatan Catering Officer dkt PPUM which is iv under kawan batch n kawan baik aku ja Linda.. tapi tu lah jauh sgt n luar dari Penang.. so maybe aku akan lupakan ja jawatan CO ni dalam hidup aku.. aku dh mls nk pikir.. semakin aku kejar peluang yg aku nak semakin susah aku nk hadap.. memang boleh aku nk ignore ja, tapi hati aku xkuat n keep overthinking yg bt aku jadi stress...
Hope that decision yg aku buat ni x melukakan atau menyakitkan hati semua org.. sungguh jauh dlm hati aku xda niat pun nk berhenti or kecewakan sesiapa especially bos aku En Anuar Ahmad.. Aku rasa bersalah sgt dgn dia.. untuk kak Azira Haccp Coordinator, mohon maaf kalau kak zira dh buat pilihan yg salah dgn recruit saya as CO baru.. benda ni luar dugaan.. even saya sendiri sedih terpaksa lepas peluang yg kak zira bg kat saya.. bukan xnak buktikan, memang nk buktikan tapi saya rasa xlayak n xhepi sebab gaji.. the main reason sy berhenti.. pasal En Burn tu sy dh lupakan pun.. biar la nk pandang hina pun aku xda kelayakan apa.. tapi ingat semua orang bermula dari bawah n dari zero.. dari situ kita nk belajar n belajar n ada kat atas..
Terima Kasih untuk peluang yg aku dapat ni kepada warga Segi Seri Sdn Bhd.. insyaAllah aku akan terus bagi full commitment as long aku masih bekerja kat sini.. even aku nk resign pun, hari yg terakhir myb akan jd hari yg sedih untuk aku.. seriuosly sgt sedih...
Aku akan cuba cari peluang yg lain.. n ni adalah pengajaran untuk aku supaya confirmkan salary dulu before masuk kerja for first day..
So mgkin dgn resign adlah cara terbaik untuk aku bt masa skrg which aku dh xboleh menyesal dgn tindakan aku.. memang kalu aku resign pun, aku still ada bisness mee udang tok mama.. tapi aku sggup tinggal mee udang tok mama untuk org lain jaga semata2 nk bekerja dlm hospital untuk jawatan yg aku nk sgt cuba dari dulu lagi.. tp the end aku nk terus mencuba n cuba tp xboleh sbb jiwa aku dh xda kat sini bila kerja.. mana aku salu pikir yg aku ni kerja sini n demand gaji tetinggi tp zero.. .tp aku still positifkan diri sbb semua org yg baru masuk company baru mmg akan zero or atleast semizero.. kena take time untuk hadap n hadam environment baru kat sana.. tp aku dh try n keep mencuba n aku dh nk selesa pun dekat sini tapi hati aku xboleh.. HATI...aku xtau kenapa hati aku sedih kerja sini..mgkin sebab gaji yg aku demand which is aku xsangka yg aku mntk 2k tu tinggi.. sungguh benda ni bt aku give up n lemah n sedih pikir smpai terpaksa bt keputusan berhenti... sampai aku sedih sgt n menangis dekat Kak Farhana Catering Officer yg dh lama kerja sini.. aku terpaksa luah apa yg aku rasa supaya dia x slh fhm dgn keputusan aku ni.. aku harap dia fhm n xslah kan aku.. semoga ilmu yg diajarkan kat aku dihalalkan n semoga kak farhana, seri anis, kak farah (chombi) terus sukses dalam kerjaya masing2..
Ada 7hari lagi or mgkin lebih aku akan berhenti keja kat sini... sedihnyaaa xdapat sambut raya dekat sini...xdapat nak bg long term commitment kat sini.. serius even skrg pun ada offer jwatan Catering Officer dkt PPUM which is iv under kawan batch n kawan baik aku ja Linda.. tapi tu lah jauh sgt n luar dari Penang.. so maybe aku akan lupakan ja jawatan CO ni dalam hidup aku.. aku dh mls nk pikir.. semakin aku kejar peluang yg aku nak semakin susah aku nk hadap.. memang boleh aku nk ignore ja, tapi hati aku xkuat n keep overthinking yg bt aku jadi stress...
Hope that decision yg aku buat ni x melukakan atau menyakitkan hati semua org.. sungguh jauh dlm hati aku xda niat pun nk berhenti or kecewakan sesiapa especially bos aku En Anuar Ahmad.. Aku rasa bersalah sgt dgn dia.. untuk kak Azira Haccp Coordinator, mohon maaf kalau kak zira dh buat pilihan yg salah dgn recruit saya as CO baru.. benda ni luar dugaan.. even saya sendiri sedih terpaksa lepas peluang yg kak zira bg kat saya.. bukan xnak buktikan, memang nk buktikan tapi saya rasa xlayak n xhepi sebab gaji.. the main reason sy berhenti.. pasal En Burn tu sy dh lupakan pun.. biar la nk pandang hina pun aku xda kelayakan apa.. tapi ingat semua orang bermula dari bawah n dari zero.. dari situ kita nk belajar n belajar n ada kat atas..
Terima Kasih untuk peluang yg aku dapat ni kepada warga Segi Seri Sdn Bhd.. insyaAllah aku akan terus bagi full commitment as long aku masih bekerja kat sini.. even aku nk resign pun, hari yg terakhir myb akan jd hari yg sedih untuk aku.. seriuosly sgt sedih...
Aku akan cuba cari peluang yg lain.. n ni adalah pengajaran untuk aku supaya confirmkan salary dulu before masuk kerja for first day..
Subscribe to:
Posts (Atom)