Diploma Seni Kulinari.. best ke?

Untuk sesapa yg nak masuk U n sambung study dalam bidang Seni Kulinari ni boleh laa try refer entry ni.. just sharing apa yg aku blaja tine aku amik kos ni..

First aku intro pasal kos ni secara simple... which is seni kulinari dekat UiTM ni untuk diploma akan ada 6 semester and setiap semester kau akan belajar different subjek.. kira satu sem ni time aku study dlu tahun 2010-2013 every sem akan ada 7-8 subjek every semester.. dia bukan makna kau amik seni kulinari ni mean kau masak ja fir the whole sem tu.. x sayang.. tp itu la yg ramai org anggap kalu kau amik kos ni kau akan masak ja.. n kalau nak tahu 1 sem tu kau masuk kitchen 1hari ja seminggu.. hari lain kau akan belajar subjek lain etc mcm food hyyiene, food science, management, retailing, english learning course, retailing, menu, foodservice, law... memang kau amik kulinari tp dlm kulinari kau kena tahu basic2 benda ni so that kau bljar bnda tu every sem.. hee tp tu la mmg stress juga la kan sbb byk sgt subjek kau kena hadap dgn asignment belambak2..

Kenapa kena ada subjek law food hygiene or marketing semua tu?

Sebab kita akan bekerja dalam hospitality industry yg mana kita bekerja dlm sektor yg menyediakan service kepada public xkisah la dari segi pemakanan, hotel, aviation, hospital.. so bila bekerja dlm bidang ni wajib kita kena tahu pasal basic dia apa yg boleh apa yg xboleh.. n plus kalu bidang pemakanan ni wajib tahu pasal food safety n hygiene.. sebab tu ada subjek food safety n food science.. so bila belajar kita tahu brapa suhu sepatutnya untuk hot n cold food.. suhu chiller n freezer... n suhu danger zone n bapa lama makanan yg dimasak boleh tahan.. kita xleh simply masak ja tanpa ada knowledge yg betul.. boleh ja mcm makcik2 yg jual makanan kat luar mmg diorg ble masak tp cuba tanya diorang suhu2 semua.. pasal food safety.. mostly byk yg xtahu.. so sbb tu ada nya subjek seni kulinari, food service ni diadakan.. untuk educate org untuk belajar dlm kos ni yg tahu basic memasak n basic food safety n knowledge..

Untuk subjek law ada waktu last sem which is sem5... sem 4 n sem6 akan pergi praktikal dkt hotel industry..

Subjek yg aku plg suka skali tp agak stress laaa bila nk kena mghafal case case n akta dia...untuk subjek ni bg aku dia xbyk relate sgt dgn course kulinari ni tp myb untuk expose student dgn basic law dkt malaysia ni.. so that kau tahu sikit2 kenapa benda ni jadi n benda ni yg sesimple boleh pun boleh dijadikan kes mahkamah yg samannya berjuta2.. supaya kita alert dgn kebarangkalian yg terjadi contoh mcm tersilap food yg myebabkan allergic reaction kat customer n slh kita.. mmg kita boleh disaman..

Kitchen Class!!

Waktu kitchen class setiap sem akan ada kitchen...

Sem 1 : Basic Cooking Skills
Sem 2 : Basic Cooking Skills 2 n Fundamentals of Baking
Sem 3 : Asian n Commercial Class
Sem 4 : Practical
Sem 5 : aku xingat tapi kelas buat dough yg ala 3d tu
Sem 6 : Practical

So kitchen akan ada yg ni ja... seminggu skali ja k kitchen kau masuk bukan setiap hari... tp yg bestnya kitchen ni of kos sbb dpt makan free n makan apa yg kau masak... siap boleh tapau lagi bawak balik.. so kalu sapa2 yg hebat tu boleh la masuk competition.. byk competition ada, brani xbrani ja..

Untuk practical pula, ada 2sem so kita ble pilih nk practical kat mana pun.. tapi aku suggest pergi la hotel yg xramai sgt guest or pilih resort yg private untuk first practical so that kau ble blajar byk waktu practical tu.. n yg penting kita dpt belajar n pegang kuali.. tu yg penting...tapi dpt pegang kuali time dkt hotel mmg nikmat gila n best sgt sbb dpt masak untuk guest n serve dkt diorang..sapa yg amik kos ni pilih la tmpt praktikal korang bebaik.. salah pilih tempat akan buat kita menyesal n kecewa sbb xdpt peluang untuk blaja.. sbb stgh hotel just perlukan trainee untuk bantu depa dr segi potong sayur, setup n clear breakfast ja.. so at the end dr first smpai hbs praktikal kau xbelajar apa...benda ni la yg salu terjadi kat bdk